Hausgemachter Komfort: Eingemachte Kartoffel-Lauch-Suppe

Es gibt nichts Besseres als den gemütlichen, wohligen Geschmack einer Kartoffel-Lauch-Suppe - vor allem, wenn man sie direkt aus der Speisekammer genießen kann! Wenn du diese klassische Suppe einmachst, hast du jederzeit eine herzhafte, hausgemachte Mahlzeit zur Hand, ohne auf Konservierungsstoffe oder künstliche Zutaten angewiesen zu sein. Mit den Sunny Cap Gläser kannst du deine Suppe ganz einfach aufbewahren und für lang anhaltende Frische sorgen.

Warum Kartoffel Lauch Suppe?

• Bequemlichkeit: Genieße hausgemachte Suppe ohne Vorbereitungsarbeit.

• Keine Lebensmittelverschwendung: Bewahre saisonale Produkte auf, bevor sie verderben.

• Reine Zutaten: Keine Zusatzstoffe, nur gesundes, gutes Essen.

• Lange Haltbarkeitsdauer: Bei sachgemäßer Konservierung bis zu 12-18 Monate haltbar.

Zutaten für ein 500 ml Sunny Cap Glas

• 1 Becher Lauch, geschnitten (ca. 75 g)

• 1 Becher Kartoffeln, geschnitten (ca. 150 g)

• ½ TL Salz

• ¾ bis 1 Becher Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)

• Optional: Gewürze wie Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter für den Geschmack

Schritt für Schritt Einmach-Anleitung

1. Bereite die Zutaten vor

• Wasch den Lauch gründlich und achte darauf, dass kein Schmutz zwischen den Lagen eingeschlossen ist.

• Schneide den Lauch in dünne Scheiben.

• Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.

2. Vorgekocht (Hot Pack) oder roh verpacken

• Hot Pack: Lauch, Kartoffeln und Salz 5 Minuten in der Brühe köcheln lassen..

• Rohes Pack: Verpacke die rohen Zutaten direkt in sterilisierte Gläser.
  

3. Befülle die Gläser

• Für eine heiße Suppe den Lauch und die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel in 500 ml Sunny Cap Glas, füllen, dabei einen Zentimeter Platz lassen.
  

• Mit heißer Brühe aufgießen, dabei den Luftraum freihalten.

• Für eine Rohkostsuppe wird die kochende Brühe direkt über die rohen Zutaten gegossen.

4. Luftblasen entfernen & Versiegeln

• Fahre mit einem Spatel an den Seiten des Glases entlang, um die eingeschlossene Luft herauszulassen.

• Den Rand abwischen und den Deckel sichern - nicht zu fest anziehen.

Anleitung zum Einkochen mit dem Schnellkochtopf

5. Vorbereiten des Schnellkochtopfs

• Fülle den Topf mit 2-3 Zoll Wasser.

• Hot Pack: Beginn mit köchelndem Wasser (180°F).

• Rohes Pack: Beginne mit warmen Wasser (140°F).

• Stell die Gläser so hinein, dass sie sich nicht berühren.

6. Verarbeiten der Gläser

• Den Deckel des Behälters schließen und die Hitze auf hohe Stufe stellen.

• Lass den Dampf 10 Minuten lang entweichen, bevor du das Gewicht hinzufügst.

• 75 Minuten lang mit dem richtigen Druck verarbeiten:

7. Auskühlen & Aufbewahren

• Lass die Dose vor dem Öffnen auf natürliche Weise drucklos werden.

• Nimm die Gläser heraus und lass sie 12-24 Stunden lang ungestört abkühlen.

• Prüf die Dichtungen - der Deckel darf sich beim Drücken nicht verbiegen.

• An einem kühlen, dunklen Ort bis zu 18 Monate haltbar.

Wie du deine eingekochte Suppe genießen kannst

• Einfach aufwärmen und servieren - eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit.

• Für eine cremige Version pürieren oder frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

• Kombiniert mit knusprigem Brot ist es das ultimative gemütliche Essen.

Komfort bewahren mit Sunny Cap Gläsern

Mit den Sunny Cap Gläsern bleibt deine Suppe frisch, geschmackvoll und frei von unerwünschten Konservierungsstoffen. Diese Gläser wurden für sicheres und effizientes Einmachen, entwickelt und bieten einen luftdichten Verschluss, was sie zur perfekten Wahl für deine Grundnahrungsmittel macht.

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